Carrito
No hay productos.

Elaboración de escandallos de productos y servicios

Herramienta basada en Excel con la que elaborar el escandallo, análisis del coste de producción, de un producto o servicio, para así determinar el precio de venta del mismo en función del margen de beneficio real aportado por unidad vendida. Útil tanto para un fabricante de mobiliario como para cualquier restaurante que quiera conocer el coste real de sus recetas.
Elaboración de escandallos de productos y servicios
Precio licencia: 150,00 € + IVA (21%) Comprar

Sectores de interés

  • Fabricantes de cualquier tipo de producto
  • Restaurantes que quieran conocer y fijar el coste real de su cocina.

Resultados

  • Generación automática del escandallo completo de un producto, receta, servicio, etc.
  • Generación automática del escandallo de cada uno de los procesos intervinientes en la elaboración del producto o servicio.
  • Presentación gráfica de la distribución de costes de un producto o de un proceso determinado de su elaboración.

Útil para

  • Fijar los precios de venta de productos o sevicios.
  • Maximizar la rentabilidad de un proceso de producción.
  • Conocer el coste real de un producto, receta, servicio, etc.
  • Conocer el margen de beneficio real de un producto o servicio.
  • Ajustar el precio de venta en función de la evolución del precio de la materia prima.

Características detalladas

Sencillez conceptual, la filosofía de trabajo de la herramienta, elaboración del escandallo de costes de un producto, receta o servicio mediante la agregación de materias primas y trabajos en procesos siendo el producto o servicio final el resultado de la agregación procesos en una determinada proporción, unidades o fracciones de proceso, facilita la comprensión de todo el trabajo de elaboración así como de los resultados parciales y finales.

Agilidad, al trabajar con cada elemento por separado, materias primas, energía, divisas y procesos, no es necesario editar todo el producto o proceso para averiguar el impacto que una modificación en el coste de un elemento tiene en el coste final del producto o la receta. Así simplemente modificando las características del elemento, por ejemplo el coste de las horas de trabajo, y volviendo a generar el informe averiguaremos el impacto de dicha modificación.

Generación de informes detallados del coste de un determinado proceso - trabajo - o producto, detallando todos sus componentes y su participación en el coste final tanto en términos absolutos como en porcentaje sobre el coste total. Así la herramienta genera los siguientes informes:
  • Informe del escandallo de un producto o servicio, incorporando tabla de costes y gráfico detallado de cada proceso interviniente.
  • Informe del escandallo de cada proceso, incorporando un gráfico de distribución de costes por elemento.
  • Listado de elementos: materias primas, energía, salarios, etc. con indicación del momento de su modificación o ajuste.

Seguridad sobre los informes elaborados, la herramienta incorpora la fecha de última edición de cada elemento o de un procedimiento de tal modo que de un vistazo podemos saber si estamos trabajando con datos actualizados o con datos ya desfasados.

Flexibilidad, el hecho de definir el producto o servicio final como la agregación de una serie de procesos hace que podamos representar casi cualquier producto o servicio. Esto nos permite definir distintos productos en función de distintos acabados, incluyendo o no el proceso de embalado, el de transporte, etc.

Generación de escandallos de coste detallados tanto de procesos como de productos, detallando todos sus componentes y su participación en el coste final tanto en términos absolutos como en porcentaje.

Multiproducto o multireceta, la herramienta está preparada para almacenar los datos de múltiples productos o recetas, de tal modo que puede posteriormente recuperarlos para realizar comparaciones, ajustes, etc.

Multidivisa, la herramienta está preparada para trabajar con diferentes divisas, de hecho cada vez que define un elemento ha de fijar cuál es la divisa de pago del mismo.

Esquema de funcionamiento y fases de trabajo para la elaboración de un escandallo

  1. Definición de las divisas de trabajo y su tipo de cambio respecto del euro, en esta fase y suponiendo que la empresa pague alguno de los elementos que consume en una divisa distinta del euro deberá de fijar cual es el tipo de cambio que quiere aplicar a dicha divisa. De esta forma podrá, simplemente modificando el tipo de de cambio de la divisa, averiguar el impacto que tiene en los costes finales la evolución del tipo de cambio de la divisa.
  2. Definición de las características de las materias primas, en esta fase definiremos las características de las distintas materias primas, en un sentido amplio, que consumimos en la producción del producto, elaboración de la receta o prestación del servicio. Para cada elemento o materia prima fijaremos su unidad de trabajo, por ejemplo kilos, litros, metros, horas, etc. así como su coste por unidad. Por ejemplo los salarios los fijaríamos en coste por hora de trabajo.
  3. Definición de procesos - trabajos - que se realizan durante la fabricación del producto o elaboración de la receta. En esta fase definimos las características de los distintos procesos - trabajo - que realizamos. Para ello simplemente fijamos qué elementos y en qué cantidad participan en el proceso. Así podemos fijar especificar que en un determinado proceso se precisa una unidad de un elemento, dos de otro, media hora de trabajo, 100 kw/h, una hora de amortización de máquina, etc.
  4. Definición del producto, receta o servicio final, en esta fase vamos definiendo nuestros productos, recetas o servicios simplemente aglutinando las unidades de proceso que participan en su desarrollo. Por ejemplo, podríamos definir un producto diferente añadiendo más unidades de un determinado proceso de acabado, transporte o lugar de servicio. Aplicado a una receta de cocina nos podemos encontrar con los siguientes procesos:
    1. Elaboración de la receta en cocina.
    2. Servicio en el propio restaurante, aquí incorporaríamos los costes del alquiler del local o terraza, camareros, etc.
    3. Servicio a domicilio, incorporando en este proceso los costes inherentes a la entrega en el domicilio del cliente.
  5. Realización de informes, una vez definidos los procesos y los productos tan sólo tenemos que decirle a la herramienta que nos genere el informe deseado para así poder analizar tanto numéricamente como gráficamente el coste final del proceso o producto ( manufactura o servicio) deseado.

Gráfico de funcionamiento

Esquema funcionamientos herramienta de creación de escandallos y análisis de costes

Arquitectura enfocada al usuario

La arquitectura de la aplicación esta basada en dos ficheros, un fichero de usuario, donde se encuentran los datos de trabajo, y un fichero de código, en el que se encuentran la rutinas de cálculo. Esta arquitectura nos permite unir lo mejor de un libro de excel normal, podemos hacer cálculos personalizados, añadir otras hojas de trabajo, gráficos, comprobaciones, etc, fichero de usuario, con la seguridad y funcionalidad de una aplicación cerrada que incorpora formularios, validaciones, menú personalizado, etc. fichero de código.

Por otra parte esta arquitectura permite realizar actualizacones o personalizaciones muy sencillas ya que tan sólo se ha de sustituir el fichero de código inicial por el nuevo.

Pantallas de la herramienta. Clic en la imagen para tamaño completo - Las pantallas pueden variar entre versiones de Excel -

Videos de funcionamiento - La apariencia puede variar entre versiones de Excel -

Guías de usuario

Herramientas y servicios complementarios

Más información